Mariano Caballero nació el 14 de junio de 1940 e ingresó en el seminario el 1 de octubre de 1955. Cursó cinco años de estudios de Humanidades en el Seminario Menor de San José, y en el Seminario Mayor de San Fulgencio tres años de Filosofía y cuatro de Teología.
Fue ordenado sacerdote el 28 de junio de 1967 por Miguel Roca Cabanellas. Cantó su primera misa el 29 de junio de 1967, fiesta de San Pedro y San Pablo, en la parroquia Nuestra Señora de la Asunción de Cieza.
Su primer destino lo desempeñó durante dos años en Cehegín, siendo coadjutor de José García Martínez. Posteriormente estuvo tres años en la parroquia Virgen de la Peña. En el año 1972 tomó posesión en la parroquia Virgen de las Lágrimas, de Llano de Brujas. En los veinte años que estuvo en esta población tuvo tiempo para muchas cosas, entre otras, de estudiar magisterio. Obtuvo el título de Diplomado en Profesorado de Educación General Básica.
En octubre de 1992 se marchó a Bolivia, a la ciudad de El Alto, siendo nombrado por el obispo, Jesús Juárez, párroco de Santiago Apóstol. Allí se volvió a encontrar con su gran amigo Pepe García.
Manuel Ureña, a su regreso de El Alto de Bolivia, lo nombra durante seis meses coadjutor de la parroquia de San Pablo de Murcia. En julio de 1999 es enviado a Cieza, en concreto a la ermita del Santo Cristo, en la que se jubiló en 2010, cumplidos setenta años.