José Gilar empezó trabajando como jefe de bodega para García Carrión S.A. y más tarde para Bodegas Capel S.A., pero con el tiempo descubrió que lo suyo era la venta y el trato con el cliente. Decidió entonces reconducir su carrera y durante varios años fue delegado comercial de empresas como MAHOU S.A. y ENERDRINKS INTODUFF S.L. En 2009 decidía lanzares a la aventura de emprender y montó su propio negocio: JUGUETES SONRISAS, donde une a la venta de los juguetes la de material deportivo.

Durante la charla José Gilar explicó los motivos que le llevaron a dar el salto para convertirse en empresario, reveló a los asistentes alguno de los entresijos de su negocio y también habló de las dificultades con las que se encuentra cada día para mantenerlo a flote. Los alumnos y alumnas del proyecto Eje y de los ciclos de Comercio y Administración pudieron preguntar sobre las dudas e inquietudes que tenían al respecto y se sorprendieron con curiosidades tales como la antelación con la que se realizan las compras de material deportivo para temporadas posteriores o la dificultad de predecir cuál va a ser la mochila o los deportivos que van a arrasar en la próxima temporada. Curiosidades que son decisivas, puesto que de ellas depende el éxito o fracaso de las ventas de un negocio.